Il ciclo biologico del grappolo
Il ciclo riproduttivo del frutto della vite avviene da febbraio a settembre, in questi mesi le condizioni ambientali (clima, meteo, umidità, terreno, irrigazione) influiscono sull’andamento della formazione dell’acino.
Per questo motivo esperienza, conoscenza e studio devono essere sempre messi in gioco per migliorare le qualità organolettiche dell’uva laddove la natura sia stata poco generosa, ad esempio una stagione troppo o poco piovosa.
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